不要怀疑，地球上所有生物都是由细胞组成的，而成为生命基础的细胞，正是浸泡于水中才得以生存，因此，生命体中一定要有水的存在。
在我们的身体中，水分就占了百分之六十左右。倘若是婴儿，更高达百分之七十至八十。因此我们可以说，不但“女人是水做的”，所有人都是水做的。
如果仔细剖析水分在人体各组织所占比例(即组织含水量)，得到的结果更是吓人。在我们的血液中，水分就占了百分之八十三，在肾脏中亦占同样比例;在肺与心脏中各占百分之八十，在肝脏中占百分之六十八;连大脑都含有百分之七十五的水。更令人吃惊的是，看起来和水没什么关系的肌肉和骨头，水分也居然各占了百分之七十六与百分之二十二。
由此看来，生命就像是水的聚合体。正常的人体功能，正是建构在体内水分的平衡上。我们需要水分来帮助消化、清除废物，也需要水分润滑我们的关节和眼睛，更需要水分调节我们的体温……虽然水分不是营养素，但我们可以几周不吃东西、不摄取任何营养素，却不能几天没有水喝。专家指出，人体如果失去体重的百分之十五至二十的水量，生理机能就会停止，进而导致死亡。以一个体重六十公斤的人为例，十天不喝水就可能去见上帝了;当然，随着各人身体状况不同，与上帝的死亡约会还可能提前。
因此，尽管水分始终是生命中的“过客”，不会永久停留在我们体内，而是时时不断交换，但我们的身体绝对少不了它。
水分的补充
也许有人会怀疑，好几天不吃饭也不会饿死，怎么可能会渴死?的确，我们可以几天不吃饭，甚至几天不大便也没关系，但你可以想象几天都不尿尿吗?不可能吧!一个人如果真的三天没有小便，恐怕性命已危在旦夕。就算不考虑膀胱问题，流汗也会排出水分，呼吸也会排出水分，甚至连粪便中都含有水分，在这样水分不断从身体流失的状况下，却不想去补充水分，怎么可能不严重脱水?
人体水分流失的量，远比我们想象的惊人。以一个饮食含盐量低、运动量少的普通成年人为例，其水分每日排出量约有尿液一千三百五十毫升(由肾脏排出)，粪便中之水分有两百毫升(由肠道排出)，呼吸之水分(自肺部呼出)与汗液(自皮肤蒸发)各有四百毫升，合计达二千三百五十毫升。如果他在一天内所补充的水分，远不及自肾脏、肠道、肺与皮肤所排出的水分总量，身体运作就会出现异常。
因此，最理想的状况，就是我们身体流失了多少水，就要尽快补充回来，像运动后大量流汗，迅速补充水分就是正确做法。以前例来看，一天身体流失二千三百五十毫升的水分，除了体内本身可借由营养素氧化(例如葡萄糖经氧化作用的最终产物就是水分)产生的二百五十毫升水分补充之外，还应借由饮食补充其他的二千一百毫升，才能满足身体基本需求。
细胞内液与细胞外液的平衡
在我们体内的水，有三分之二是“细胞内液”，其中以钾、蛋白质和磷酸盐为主要电解质，由于水分大量贮存于细胞内，因此说细胞像个蓄水池并不为过。至于另外三分之一则是“细胞外液”，除了组织细胞与细胞之间的组织液外，还包含由淋巴系统运送的淋巴液，以及在血管中循环的血液。由于体内各器官都需要血管灌注以提供运转所需养分，而血管中又必须有足够的水分才可维持灌注量，因此细胞外液又有百分之五在血管中。
细胞外液内主要电解质为钠、氯和重碳酸盐，尤以前两者最为重要：钠的主要功能是调节组织液的酸碱度，以及维持人体渗透压(参见注)的平衡;氯的主要功能是维持红血球阴离子浓度的平衡(利于运送二氧化碳)，并和氢形成胃酸(盐酸)以促进消化;而钠和氯的合作产物——盐(氯化钠)，更间接影响人体水分的含量。
〔注〕
当身体缺乏水分与盐分(电解质)时，血液流量会减少、浓度增加，此时大脑会分泌抗利尿激素与肾上腺皮质素，增加肾脏内的收集管(由许多肾小管聚积而成)压力，使其中水分和钠离子渗透管壁上的细胞膜，再通过淋巴液送往血液，调整体内水分和电解质。
<编辑.陈众>
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