臭氧问答
问:◎何谓臭氧?
答:独特香味,在高浓度时呈淡蓝色,具强烈的辛辣味。在自然界中的森林、海洋、高山等处存在最多,虽然不是大气的主要成份,但它险着的作用却对大气全体影响非常大。
臭氧系因轻微离子结合,结合状态极不安定,在常温时即迅速分解,因为还原成氧气时,氧原子游离出来,称之为『初生态氧』氧化性极为活泼,反应性极高,氧化力仅次于氟,是氯的3000倍,氧的还原过程,完成了杀菌、除臭、解毒、净化的功能。
臭氧的分解速度会因热、光、水分、金属、金属氧化物及其它的触媒作用而被加速分解。当活跃的细菌遇到臭氧时,臭氧的强力作用,使其立刻失去活力,臭氧分解后立即还原为氧,不会残留任何衍生物,既无二次公害,又可节省处理的时间和去除臭味、色度,更有效的消灭多种细菌。
问:◎臭氧O3对人体有害或有益?
答:臭氧对整个环境及生物是非常重要的空气成份,世界各环保国家皆有保护臭氧气层的规范,当然与任何营养素一样,过与不及都非理想,故臭氧气浓度过高,超过0.1ppm才会略感刺鼻,正如香精一样,喷洒过多可能造成鼻子刺鼻,但实际上,臭氧在30~60秒内即可还原为纯氧。
臭氧的国际标准在0.1ppm以下,台湾环保署规定:连续一小时内不得高于0.12ppm,而常态使用时,最好能控制在0.05ppm以下,则可其收效。
问:◎臭氧O3的功效有哪些?
答:臭氧以其极活性的特质,具有极强的氧化力,可达到杀菌、除臭、解毒、漂白、保鲜等功效。
杀菌:
细菌与病毒多以蛋白质、RNA、DNA为主要成份,而臭氧以其强大的氧化力,可破坏、损伤其细胞膜、细胞壁、蛋白质外鞘,造成细胞质的流失而死亡,迅速而彻底清除含在空气中、水中的病毒及细菌。
学术单位实验报告指出水中臭氧浓度在0.05ppm时,只需经1~2分钟处理,细菌的致死率就可达到99%以上。
解毒、除臭:
由于工业的发展,空气中和水中充满了各种对人体有毒害的物质,如一氧化碳、农药、重金属、肥料、有机物、臭味、颜色等,而此类物质多带有正电,与带负电的臭氧离子结合后,都会反应生成对人体无害的安定物质。
保鲜:
欧美先进国家已大量永臭氧在各种食品的储存,降低细菌孳生,可减少食品的损坏率,降低成本以提高利润。如日本超市中的安心蔬菜即以O3处理过的安全新鲜蔬菜。
漂白:
臭氧本身就是一个很强的漂白剂,因为臭氧具很强的氧化力,美国的旅馆和监狱即是利用臭氧来处理脏物。
问:◎谁偷了未来?
答:人工化学物质会减弱人体的荷尔蒙运动,不仅减少男性精子的数量,更会引起各种癌症……近年来台湾激增的「年轻乳癌患者」,就有可能是早年台湾农作物广施农药的结果……
从怀孕到5岁的儿童,因为器官尚未成熟,肝脏排毒与肾脏过滤功能未发育完整,是最容易受到食物中化学污染伤害的阶段…….
问:◎汝为台湾人,不可不知蔬果残毒事!
答:民生报89/05/31头版头条、中国时报89/05/31第九版、联合报89/05/31第五版均揭露有机蔬菜有农药残毒?吉园圃不合格率也偏高。检验方法的不同,结果有争议,是政府把关不严或业者冒用标章,消费者难安…..
问:如何树立健康观念
答:◎蔬果问题面面观
蔬果是大地孕育给人类最珍贵的资产,使得全世界六十亿大部份的人口都能享用。但为求蔬果产量及质量,人类不得不利用后天所研发的生化科技,但也因此造成人类饮食上的潜在危机……
◎健康的黑洞_认识蔬果农药残留
台湾农药的使用量年年高居不下,您知道您一年吃下多少农药吗?您了解农药有多少种类吗?您知道吃下去的农药去了那里?…清洗蔬果时所用的传统泡水法、清洁剂或食盐浸泡法,是否可以完全清除蔬果的凹皱处……
◎蔬果残留农药处理步骤:选、泡、冲、去、煮
我们提供注重健康的您,处理蔬果的五个步骤,让您将蔬果农药残留的危害降至最低……
◎吃有机饮食,慎防寄生虫疾病
生食有机蔬菜,若处理不慎,则不但可能得到最近轰动一时的广东血线虫症,亦有可能因吞食到蛔虫、鞭虫的感染型虫卵而得到蛔虫或鞭虫并;因误食到附着在植物体表面之囊状幼虫而感染姜片虫……
◎要生机,不虫虫危机!
蔬菜水果生吃前的处理是很重要的,台安医院保健组营养师赵思姿说,马虎的生饮食,容易出问题,即使是有机蔬菜,也不能因为没有农药而随便洗洗就算了……
◎家用臭氧机选购指南
蔬果清净机在国内市场上像是初生的婴儿,知道的人可能不多,但在蔬果残留农药、杀菌及去除寄生虫的应用上,效果非常好,而且不用色拉脱、清洁剂、更有环保的精神。其主要原理乃利用臭氧很强的活性化及杀菌力,可针对菜叶凹皱处的残留农药迅速氧化分解……
<编辑.陈众>