关于臭氧的知识

臭氧问答

问：◎何谓臭氧?

答：独特香味，在高浓度时呈淡蓝色，具强烈的辛辣味。在自然界中的森林、海洋、高山等处存在最多，虽然不是大气的主要成份，但它险着的作用却对大气全体影响非常大。

臭氧系因轻微离子结合，结合状态极不安定，在常温时即迅速分解，因为还原成氧气时，氧原子游离出来，称之为『初生态氧』氧化性极为活泼，反应性极高，氧化力仅次于氟，是氯的3000倍，氧的还原过程，完成了杀菌、除臭、解毒、净化的功能。

臭氧的分解速度会因热、光、水分、金属、金属氧化物及其它的触媒作用而被加速分解。当活跃的细菌遇到臭氧时，臭氧的强力作用，使其立刻失去活力，臭氧分解后立即还原为氧，不会残留任何衍生物，既无二次公害，又可节省处理的时间和去除臭味、色度，更有效的消灭多种细菌。

问：◎臭氧O3对人体有害或有益?

答：臭氧对整个环境及生物是非常重要的空气成份，世界各环保国家皆有保护臭氧气层的规范，当然与任何营养素一样，过与不及都非理想，故臭氧气浓度过高，超过0.1ppm才会略感刺鼻，正如香精一样，喷洒过多可能造成鼻子刺鼻，但实际上，臭氧在30~60秒内即可还原为纯氧。

臭氧的国际标准在0.1ppm以下，台湾环保署规定：连续一小时内不得高于0.12ppm，而常态使用时，最好能控制在0.05ppm以下，则可其收效。

问：◎臭氧O3的功效有哪些?

答：臭氧以其极活性的特质，具有极强的氧化力，可达到杀菌、除臭、解毒、漂白、保鲜等功效。

杀菌：

细菌与病毒多以蛋白质、RNA、DNA为主要成份，而臭氧以其强大的氧化力，可破坏、损伤其细胞膜、细胞壁、蛋白质外鞘，造成细胞质的流失而死亡，迅速而彻底清除含在空气中、水中的病毒及细菌。

学术单位实验报告指出水中臭氧浓度在0.05ppm时，只需经1~2分钟处理，细菌的致死率就可达到99%以上。

解毒、除臭：

由于工业的发展，空气中和水中充满了各种对人体有毒害的物质，如一氧化碳、农药、重金属、肥料、有机物、臭味、颜色等，而此类物质多带有正电，与带负电的臭氧离子结合后，都会反应生成对人体无害的安定物质。

保鲜：

欧美先进国家已大量永臭氧在各种食品的储存，降低细菌孳生，可减少食品的损坏率，降低成本以提高利润。如日本超市中的安心蔬菜即以O3处理过的安全新鲜蔬菜。

漂白：

臭氧本身就是一个很强的漂白剂，因为臭氧具很强的氧化力，美国的旅馆和监狱即是利用臭氧来处理脏物。

问：◎谁偷了未来?

答：人工化学物质会减弱人体的荷尔蒙运动，不仅减少男性精子的数量，更会引起各种癌症……近年来台湾激增的「年轻乳癌患者」，就有可能是早年台湾农作物广施农药的结果……

从怀孕到5岁的儿童，因为器官尚未成熟，肝脏排毒与肾脏过滤功能未发育完整，是最容易受到食物中化学污染伤害的阶段…….

问：◎汝为台湾人，不可不知蔬果残毒事!

答：民生报89/05/31头版头条、中国时报89/05/31第九版、联合报89/05/31第五版均揭露有机蔬菜有农药残毒?吉园圃不合格率也偏高。检验方法的不同，结果有争议，是政府把关不严或业者冒用标章，消费者难安…..

问：如何树立健康观念

答：◎蔬果问题面面观

蔬果是大地孕育给人类最珍贵的资产，使得全世界六十亿大部份的人口都能享用。但为求蔬果产量及质量，人类不得不利用后天所研发的生化科技，但也因此造成人类饮食上的潜在危机……

◎健康的黑洞_认识蔬果农药残留

台湾农药的使用量年年高居不下，您知道您一年吃下多少农药吗?您了解农药有多少种类吗?您知道吃下去的农药去了那里?…清洗蔬果时所用的传统泡水法、清洁剂或食盐浸泡法，是否可以完全清除蔬果的凹皱处……

◎蔬果残留农药处理步骤：选、泡、冲、去、煮

我们提供注重健康的您，处理蔬果的五个步骤，让您将蔬果农药残留的危害降至最低……

◎吃有机饮食，慎防寄生虫疾病

生食有机蔬菜，若处理不慎，则不但可能得到最近轰动一时的广东血线虫症，亦有可能因吞食到蛔虫、鞭虫的感染型虫卵而得到蛔虫或鞭虫并;因误食到附着在植物体表面之囊状幼虫而感染姜片虫……

◎要生机，不虫虫危机!

蔬菜水果生吃前的处理是很重要的，台安医院保健组营养师赵思姿说，马虎的生饮食，容易出问题，即使是有机蔬菜，也不能因为没有农药而随便洗洗就算了……

◎家用臭氧机选购指南

蔬果清净机在国内市场上像是初生的婴儿，知道的人可能不多，但在蔬果残留农药、杀菌及去除寄生虫的应用上，效果非常好，而且不用色拉脱、清洁剂、更有环保的精神。其主要原理乃利用臭氧很强的活性化及杀菌力，可针对菜叶凹皱处的残留农药迅速氧化分解……