怎么区分软水与硬水?
看起来一样的水，为什么有的感觉难喝，有的口感柔和呢?那是因为水源地的环境和地层对水有很大的影响。
◎ 知道软水和硬水的区别吗?
你有过这样的经历吗?喝国外的矿泉水的那一瞬间，你会惊奇地发现它和平时喝的水不一样，有一种厚重的感觉。
水都有"软硬"之分，它是由溶解在1000毫升水中的钙(离子)和镁(离子)的量来界定的。依照WHO(世界卫生组织)的标准，这个数值在120毫克/升以下为软水，以上为硬水。
并且，一般硬度低的水感觉柔和、容易饮用。相反，硬度高的水感觉厚重，比较难喝，这是因为水中含的矿物质浓度高。
◎ 软水和硬水是怎样形成的?
一般来说，天然水是指渗入地下的雪水和雨水在地层中过滤了污物、杂质，同时吸收了矿物质成分，然后涌出地面的水。
地层中含钙和镁的成分越多、水在地层中渗透的时间越长，越容易形成硬水。日本国土狭小，水在地层中渗透的时间短，所以软水居多;而欧洲大陆等地的硬水较多。
<编辑.陈众>
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