水知识与危害

水：必不可少的营养元素

水是一切生命之源，是构成人体组织的主要物质，约占人体体重的70%。人们从食物中摄取的养料，要靠水来输送；经人体代谢活动中产生的废物和毒物，也要靠水的稀释并排出体外；加之关节的润滑和人体呼吸等等，每时每刻我们都离不开水。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙、镁、铁等一样，为人体组织维持健康所必需。    水也是一切生命活动的基础，是人体所需的七大营养元素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质与微量元素、维生素、纤维素）之首。水在人体内的主要功能为：

构成人体组织、皮肤、肌肉、骨骼、各种内脏和各种体液，维持体液的浓度，促进其正常循环，并维持组织细胞和体液的电解质平衡、酸碱平衡、渗透压等。

作为细胞新陈代谢的主要媒介（水参与氧化和还原反应）。水还参与食物的消化吸收，可以溶解各种营养元素使之消化吸收并运送到各器官组织，同时协助带走代谢产物，排泄体内废物及各种毒素。

散发热量，调节体温，维持人体体温的恒定。

润滑关节、眼睛、皮肤和肌肉等。

补充人体内缺少的各种微量元素，调节人体内的营养平衡。

没有水，食物中的养料不能被吸收，废物不能排出体外，药物不能到达起作用的部位。人体一旦缺水，后果是很严重的。缺水1%—2%，会感到口渴；缺水5%，将会口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至出现幻视；缺水15%，往往会危机生命。干渴给人的威胁甚于饥饿。没有食物，人可以活较长时间(有人估计为两个月)，如果连水也没有，顶多能活一周左右。

水的硬度

硬度是指水中钙和镁离子的总量折算成CaCO3的浓度值，CaCO3越多，水越硬，CaCO3越少，水越软。美国马丁?福克斯博士《健康的水》一书中认为，健康水的理想硬度值应在170 mg/L。

水的TDS值

TDS值即水中溶解性总固体的含量，是用来度量饮用水所有矿物质的指标。TDS不仅包括钙和镁（硬度因素），也包括锌、铜、铬、钠、铁、硒等。美国马丁?福克斯博士在《健康的水》一书中认为，健康水的理想TDS值应在300 mg/L。目前市场上很多推销反渗透纯水机的用TDS测试笔来测试水质，告诉消费者数字越小越好，其实是一种错误、带有欺骗性的做法。

水和心脏病

“水的硬度和心脏病死亡率有明确的联系，我们应尽可能饮用硬度大约为170mg/L的水，这个标准在英国是公认为理想的；其次TDS和心脏病死亡率间也有确定的关系，TDS越高，心脏病发作率越少。饮水中含适当含量的硬度和TDS是有益的，构成了健康的水。”

水和癌症

据估计，60%-80%的癌症是由环境因素引起的。人们一致认为多数癌症是由于环境中的化学致癌物造成的，因而最终是可以防止的。有些研究表明化学物质存在于地表水、地下水和自来水中，此外THM’s（三卤甲烷）会在饮用水的氯化处理中产生。

简单地说，直接或间接地排入水中的化学物质的数量是惊人的。自1974年以来，美国的饮用水供给系统中已检出有机和屋脊的饮用水污染物超过2100种。在2100种污染物中，有190中污染物被确认对健康有不利影响，具有致癌、致畸、致突变作用，或有毒性。

研究得到的正面结论是：饮用TDS值大约300mg/L，硬度170 mg/L、PH值偏碱性的水会降低癌症致死的危险性。

健康的水

“含有一定量的硬度（理想的是170mg/L左右），要有一定量的溶解性总固体（理想的是300mg/L左右）和PH值偏碱性（在7.0以上）。”

较高含量的硬度和TDS可保护我们免受潜在有害物质的危害，也有利于降低心脏病和癌症的死亡率。

水的加氯消毒

在饮用水中加氯消毒起源于19世纪90年代末，目前在大多数水厂继续使用。

我们饮用水的氯对于动脉硬化症和癌症肿瘤的发展是否起着催化剂作用？美国医学博士Price在20世纪60年代末写的一本《冠状动脉血栓症、胆固醇、氯》书中，认为引起动脉硬化的根本原因是氯。“没有什么能否定这个不容置疑的事实：氯是造成动脉硬化及与之相关的诸如心力衰竭和大部分常见猝死的基本原因。氯一般存在于被处理过的饮用水中”

氯是否也同癌症相联系呢？在氯化过程中，氯同天然有机物、腐殖质相结合形成潜在的致癌物三卤甲烷（THM’s）。三卤甲烷总的包括诸如氯仿、溴仿、四氯化碳、二氯甲烷之类的致癌物。

美国生物化学家Herbert Schwartz博士认为：“氯太危险了，它应该被禁止使用。将氯加入水中就像启动一个定时炸弹。” 癌症、心脏病、早衰，这些精神上和肉体上的伤害大都是采用氯处理水造成的,它使我们在未老时就出现衰老的迹象，如动脉硬化。

“如果您喝的水是经过氯化的，不要喝它。您可以买经过高效过滤器处理过的、去除了99%THM′s的水或合适的瓶装矿泉水，仅这种简单的维护就可使成千上万的人免患心脏病和癌症---这两个主要的死亡杀手。”