人体缺水会造成脑部损伤

一般人的脑约重1.4公斤，其中水分占85%。含水量高于人体任何其他器官，人体平均含水量为70%。所以脑对于水分的缺失非常敏感和脆弱。如果含水量减少 1%，大脑都无法忍受。

人类大脑的重要性无可质疑，所以大脑作为人体中枢系统可以优先得到水分。就其原因，脑细胞是不能再生的细胞。人类的脑细胞一生中只生长一次。如果脑细胞死亡或者受到损伤，是不可能再生的。

这些脑细胞伴随我们的生命从始到终，而且身体的其他器官休息时，大脑是永远不会休息的，我们的呼吸、代谢、思考和运动都由大脑来控制，所以为了确保大脑的优先地位(虽然大脑只占总体重的2%)，却可以得到 20%的血液供给。这20%的血液其中很大部分是水，大脑与水有非常重要的关　　一般人的脑约重1.4公斤，其中水分占85%。含水量高于人体任何其他器官，人体平均含水量为70%。所以脑对于水分的缺失非常敏感和脆弱。如果含水量减少 1%，大脑都无法忍受。因为大脑的神经细胞只能活一次，而不象身体的其他器官细胞可以再生。所以如果大脑脱水或缺水所造成的伤害是永久性的，甚至是致命的。

为了确保大脑充分得到水分，大脑浸泡在不同于血液的液体中，这种液体被称之为脑脊髓液。脑脊髓液是含有较多的盐和微量钾的液体，这种液体是由脑部的毛细血管制造。脑脊髓液有三个作用，一是吸收对脑部的外力打击，二是保持大脑的位置不至偏离，三是清除脑细胞排出的有毒废物。而脑部最重要的保护和生命系统是血脑屏障，这个系统的正常运转与人体缺水有重要关系。如果这个系统出现问题，将会导致人体脑部的严重伤害。

无论血液成分如何改变，大脑和脑脊髓液也不会受到影响。这是因为脑部的毛细血管不同于其它部位的血管，脑部的毛细血管壁没有细孔供营养素自由进入，他们是完全封闭的。血液中的任何物质必须经过高度分化，才能穿透脑部毛细血管壁。这种过滤系统确保了脑部的高度安全，这就是血脑屏障。

但是人一旦缺水严重，就会使血脑屏障出现缺口，进而破坏正常的大脑功能。缺水有可能会使脑部毛细血管出血，出血点的固态废物就成了斑块，这种斑块是大部分神经性疾病的特征。如多发性硬化症、帕金森症、阿兹海默症、中风等。

最后大脑的脑脊髓液是一种特殊的碱性溶液，大脑始终浸泡在这种碱性溶液中。大脑对于血液的酸性变化也会十分敏感，脑脊髓液要始终保持碱性的pH值。研究表明，长期饮用酸性饮料(汽水、酒、纯净水)的人，记忆力会有不同程度的下降。而碱性的水或食物有利于大脑的发育和生长。