我们都知道，水果蔬菜不打农药很难长成，市面上的水果蔬菜即使符合国家标准，但多少还是残留了一些农药。为了健康，很多人会想办法去除水果蔬菜上面的农药甚至激素，果蔬解毒机也就顺势出现，有人也会存在疑问：果蔬解毒机真的有用吗?
根据原理的不同，目前市场上果蔬解毒机主要有两种：臭氧和超声波。
科学研究表明，臭氧具有极强的氧化分解能力，臭氧能够破坏分解细菌的细胞壁，氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶等，也可以直接与细菌、病毒发生作用，使得代谢和系列过程遭到破坏，从而达到杀菌消毒作用。
超声波是超声波发生器发出高频振荡信号，通过换能器转换成高频机械振荡，使液体流动而产生数以万计的微小气泡，在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区，当声压达到一定值时，气泡迅速增大，然后突然闭合。在气泡并合时产生的冲击波破坏不溶性污物而使他们分散于水中，从而达到清洗的作用。
从原理上来看，臭氧是直接农药等有害物质细胞进行破坏杀死，超声波则是将不溶性物质进行剥离，相对除菌效果来说，显然臭氧更为有效，因为本身就是一种强效消毒剂，另外臭氧消毒不会产生二次污染。另外，医院很多消毒手法也是利用了臭氧这一原理，所以臭氧解毒是有道理的，也有专业人士做过相关的试验。
<编辑.陈众>
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