人们都懂得空气和水是维持生命不能或缺的东西。人们习惯多饮水，特别是晨早时候，益处更多，它对保健所起的作用颇大，万勿轻视这一最简便普通而又非常实用有效的方法。广东人有饮早茶习惯，老年人有晨起吃白粥习惯，这均能体现晨早多进水份的好处，但究竟还是饮用白开水為最佳。
小朋友与水
人们颇爱孩子，婴儿出生后，见到啼哭便给喂奶，惟恐缺乏营养;奶粉开得很浓，结果令到婴儿胃肠受纳不了，弄巧成拙，使到婴儿的体重不增反降。
其实婴儿初生，母亲宜注意多喂白开水，无须加放葡萄糖，婴儿饮水愈多，胃肠消化吸收愈好，体重愈见增加，这是有育儿经验的母亲最能体会的事实。
老年人与水
老年人进食少，是个常见的现象，晨早起后，在较短时间内饮入多量开水，达到胃部微有胀满的感觉，是个增加老人纳食的好方法，但这须作為经常性饮用。老人的胃肠功能较弱，灌注较满的水，胃受到压力时会引起收缩，这使胃获得良性的运动功能锻鍊，因而功能加强。假若持之以恆，便可使老人饮食增进。
水与高血压的关系
近年西方学者发现饮水与高血压关係密切，上午九时许是高血压病人发病高峰时刻，这和人在晚间未有饮水，体内血液浓缩，血液沾稠，血循环障碍有关，会导致高血压、脑溢血、脑血栓、心绞痛、心肌梗塞这些危险病症的发生。
如果晨起饮用较大量冷开水，使血液稀释，便可避免。老年人晨运之前，须要先饮水才进行活动锻炼，也是这个缘故。
饮水减肥法
美国专家罗伯逊博士最近著重倡导饮水减肥。据他实验，每日饮水八至十二杯，便能每周减肥零点五公斤。并认為饮冷水最好，因冷水易為组织吸收，可消耗热量，餐前饮水，便有饱满感，可减低食慾。冷水还能令血管收缩，减慢脂肪的吸收，这些都是饮水减肥的道理。
饮水可通便
便秘的害处甚多，古代医家葛仙翁曾说：「若要长生，肠中常清。」颇有道理。饮水通便是个很好的方法。每早起畅饮加盐冷开水一大杯，由於空腹和身体未有活动，水份不易被胃和小肠吸收，很快进入大肠，既刺激肠的蠕动，又将粪便稀释，便有利於将便排出。水中加盐，是使肠中水份不被吸收之用。
水的特殊保健作用
如果饮用露水和未被空气接触的冷开水，则更有特殊的保健作用。古代相传露水可以治病，可以长生。汉武帝起柏梁台，作承露盘以承露饮服，以求长生。民间传说之观音菩萨则手执宝瓶，内贮杨枝甘露，治病扶危，用以济世。这些传说似近无稽，然近世界各地却兴起饮用露水，前苏联称之為魔水疗法
<编辑.陈众>
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