据说隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高，而且实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置 16 个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。由此可见，开水是有保质期的，而且保质期只有16小时。换句话说就是一杯水的寿命最长是16小时。
我们应该如何健康饮水呢？
1、煮水——煮沸三分钟水质才最健康
人们日常喝的水大体有两种：桶装的纯净水和自家烧的开水。合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应继续煮沸 3 分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸 3 分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多。
2、晒水——加盖晒至 25～30℃最佳
刚烧开的水不要急着喝，应晒到 25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。同样的道理，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床!
3、喝水——一杯水的寿命最长 16 小时
正如本文开头所说的，一杯水的寿命最长是 16 小时，所以应该在这个时间内把杯中水喝完，如果喝不完只能倒掉了。
<编辑.陈众>
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