蛰伏在人间烟火里的吃货们，清洗食物这道关卡你过关了吗？从小我们就被教育，自来水不能直接喝，买来的苹果不能直接吃，那用自来水洗过的苹果到底吃还是不吃呢？
自来水不能喝是因为直饮自来水可能会让你肚子痛或拉肚子。买来的水果不能直接吃是因为瓜果表面通常会有灰尘以及农药残留。为什么用自来水洗过之后的瓜果就能直接吃？
好多人认为这是“以毒攻毒”，也有人认为不论是自来水中的杂质还是水果表面的农药残留，都是需要剂量和时间的积累偶尔吃一次是没有关系的。
虽然人的身体是有消解有害物质的功能，但有的物质能成功排出，有的却会对身体带来不可逆的伤害。当剂量到达一定程度时，你的身体就会成为各种病症扎根生长的温床。
下面小编将带大家从水和瓜果表面残留物质的性质角度来进行科普说明；
为什么自来水不能喝？
跟国外发达国家可直饮自来水不一样，我们的自来水几乎没人敢直饮。根据国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）相关规定，自来水在出厂时所采用的测定方法及各项指标都有严格的规定和要求，理论上是可直饮且不会对人体带来伤害，但为什么我们家的自来水不能直接喝呢？
(图片来源：欧麦特净水器官网，侵删)
一、是自来水的输送过程，输水管道内部是一个巨大的封闭反应器，自来水出厂后需要经过漫长的输水管网及水塔、水箱等设施，而目前多数的高楼水箱、水塔长期无专人护理，得不到及时清洗，水箱内各种沉积物越来越多，甚至长出青苔。而输水管道长年使用，自然老化以及可能存在的破损，都会导致自来水在输送过程中接触的污染物增多，形成一个不容小觑的污染隐患。
二、是自来水的消毒方式，自来水用氯气消毒，超强的氧化能力能够杀灭多种细菌，而且价格便宜、操作方便。氯气虽然有以上好处，但自来水中残存的余氯对人体的危害却不容小觑。
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我国各地水质情况参差不齐，根据国家《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》规定如下，一般自来水出厂的时候余氯含量在0.3-0.7毫克/升之间，到达居民水龙头时含氯量一般在0.3-0.4毫克/升之间，水质差的地区则会更高。1974年荷兰Rook和美国Belier首次发现余氯化物和氯消毒过的水中存在消毒副产物，具有致癌、致突变的风险。若长期使用余氯过高的自来水，容易提高心脏病，膀胱癌，肝癌，高血压和皮肤过敏等患病风险。
为什么水果不能直接吃？
水果不能直接吃，原因并不单单只是因为水果表面有灰尘，更是因为水果表皮会含有一定的农药残留，长期食用带有农药残留的瓜果蔬菜，会加重肝脏负担。
肝脏长时间超负荷工作会引发肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。此外，肠胃道消化系统粘膜血管丰富，胃壁褶皱多，易存毒物。
那么为什么用自来水洗过之后的水果或者蔬菜许多人能接受呢？这其实是一个自我心理暗示。
(图片来源：欧麦特净水器官网，侵删)
一个没洗过的苹果或梨，到手之前肯定经过了许多人的手，表面肯定留有大量灰尘和看不见的农药残留，但是把水果蔬菜放在水龙头下进行冲洗，你就会觉得这流动的水已经把灰尘和各种脏东西都带走了，尤其是表面挂着晶莹水质的瓜果那新鲜欲滴样子出现在你的面前时，你会想起这冲洗的水流已经将它清洗干净了。不可否认清洗是一个不断稀释残留农药的过程，但农药以离子或分子形式附着在瓜果蔬菜表皮上，若用同样不够安全的自来水来稀释残留农药，其实是起不到负负得正的效果哦。
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水质安全关乎着我们的身体健康，我们在关心饮水质量的同时也要注重用水安全，健康饮食离不开安全放心的厨房用水。而用净水器过滤后的净水来清洗瓜果蔬菜，无疑是一个不错的选择。
对于已经安装了厨下净水器的家庭而言，净水器不仅是过滤净饮水的功能性产品，更是一种提升生活品质的家居产品。
(文章来源：欧麦特净水器官网，侵删)
<编辑.陈众>
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